Согласитесь, нет отраднее картины, чем вид зеленеющих грядок. Радует глаз густая петрушка, тоненькие ещё пёрышки зелёного лука и чеснока, хрупкие листочки щавеля. С каким нетерпением все ждали этой поры! И вот она наступила.
Теперь можно заняться приготовлением настоящих весенних салатов.
Первая весенняя зелень, красиво разложенная на овальном блюде, уже сама по себе служит прекрасным дополнением к любому столу. Я это делаю так.
1. Дно блюда выкладываю листьями салата, срезав корешки. В ц... Читать статью...
Наши предки об этой целебной траве говорили так: «Емлем сырую, толчем и приложим к свежим ранам, так раны вычистит и заживит». Речь идет, конечно же, о крапиве двудомной. Хоть она и считается сорняком, но широко применяется в лечебных целях и в кулинарии. Чем же полезно это растение, что можно из него приготовить? Ответы на эти вопросы вы найдете в статье.
Крапиву можно назвать наиболее распространенным и популярным в наших краях растением. Ее много растет не только... Читать статью...
Использование дикорастущих трав в качестве ингредиентов для салата — популярная практика как у начинающих кулинаров, так и у гениев кухни. Но не все знают, как правильно и вкусно приготовить зеленое блюдо. Предлагаем рецепт салата, в котором присутствует сразу несколько диких растений, которые мы не привыкли видеть на столе, но от этого блюдо только выигрывает.
Для салата понадобится:
листья одуванчика (5−7 штук);
крапивные листья (3 шт.);
перья чеснока (3 шт.);
п... Читать статью...
День идет за днем, мы живем, подчас не задумываясь, что он олицетворяет, к каким событиям и персоналиям приурочен. А если задуматься? Например, сегодняшняя дата…
Мученики Тимофей и МавраПравославие 16 мая отдает дань памяти мученикам Тимофею и Мавре – супругам, прожившим в браке всего 20 дней. Молодожены подверглись чудовищным истязаниям и были распяты. Дело происходило в конце III века н.э.Тимофей, уроженец египетской Фиваиды, служил церковным чтецом, был хранителем и переписчиком богослужебн... Читать статью...
Сорняк и гроза неосторожных детей крапива — очень полезное растение. Наших предков оно лечило, кормило и одевало. Не беда, что крапива колючая. Главное — она полезная.
В далёком детстве как-то прочитал, уж не помню в какой книжке, что крапива — та самая жгучая трава, которая торчит из-под каждого забора, — вполне съедобна. Изумлению моему не было предела.
Мама подтвердила книжную мудрость и рассказала, что ей доводилось есть блюда из крапивы. Её ... Читать статью...
Крапива с древнейших времён используется в кулинарии. И нет в Европе, пожалуй, ни одной национальной кухни, которая не предлагала бы блюда из неё.
Крапива имеет прекрасный состав. Она чрезвычайно богата солями, особенно известковыми, содержит много железа (больше, чем шпинат), серы и калия. Листья крапивы – природный поливитаминный концентрат, они содержат каротин, аскорбиновую, кремневую, пантотеновую и муравьиную кислоты, витамин К и другие. По содержанию белка крапива не уступает бобовым. О... Читать статью...
Некоторое время назад я случайно наткнулась в Интернете на рецепты зеленых коктейлей. Для меня это было что-то новенькое и вызвало большой интерес. Особенно, когда читаешь, что этот коктейль очень полезен для здоровья, укрепления иммунитета и хороший источник «живых», не синтезированных микроэлементов и витаминов.
Зеленый коктейль (смузи) – это напиток, в состав которого входит вода, фрукты, овощи, ягоды и различная зелень.
Я очень ждала весны, когда созреет огородная зелень и можно будет прис... Читать статью...
Согласитесь, нет отраднее картины, чем вид зеленеющих грядок. Радует глаз густая петрушка, тоненькие ещё пёрышки зелёного лука и чеснока, хрупкие листочки щавеля. С каким нетерпением все ждали этой поры! И вот она наступила. Теперь можно заняться приготовлением настоящих весенних салатов.
Первая весенняя зелень, красиво разложенная на овальном блюде, уже сама по себе служит прекрасным дополнением к любому столу. Я это делаю так. 1. Дно блюда выкладываю листьями салата, срезав корешки. В центре ... Читать статью...
В самом начале лета жители села Крапивна (в прошлом – город), что расположено в Щекинском районе Тульской губернии, на небольшой площади сколачивают импровизированную сцену, на которой все желающие встречаются в поединке, чтобы помериться «силой». В руках каждого «бойца» пучок жгучей крапивы, увернуться от которого не удается никому. Однако каким бы не был исход этих боев, организаторы праздника обязательно угостят пирогами с крапивой победителей и побежденных. Местные кулинары используют также ... Читать статью...
Крапива, у которой раньше были и другие названия - «жгучка» и «стрекава», - была широко известна как лечебное средство на Руси еще в XVII веке. В деревнях вениками из крапивы местные знахари парили в банях людей, которые страдали от боли в пояснице, суставного ревматизма и остеохондроза. Но не только как целебное растение использовалась крапива. Так, в прошлом из лубяных волокон, получаемых из крапивы, делали нитки, веревки, рыболовные сети, а также изготавливали весьма прочные ткани. В 19-м век... Читать статью...
В детстве меня поразила сказка, в которой из осла вываливалось золото. Люди чего только ни делают, чтобы золото добыть, а тут осел прошел — и золото на земле, не поленись взять. Не помню уж, какой вопрос задавался по этому поводу, но ответ был такой: «В жизни эта ситуация часто повторяется: ослы проходят — золото остается».
Золото — настоящее, из таблицы Менделеева — может быть белым, желтым, красным. Но этим же словом называют иные... Читать статью...
Каких только растений не подарил нам американский континент! Среди них выделяется своей универсальностью монарда: эффектное декоративное растение, лекарственное, медоносное, пищевое, сырьё для получения эфирного масла.
Монарду открыл в первой половине шестнадцатого века испанский ботаник и врач Николас Монардес. В честь него индейская крапива получила своё имя. В 1574 году Монардес написал книгу о растениях, найденных в Америке, в том числе описал и индейскую крапиву.
В народе её часто вел... Читать статью...
