Праздничные рецепты

Каждая хозяйка хочет удивить гостей праздничным столом, приготовить что-то особенное в этот день. Поэтому мы решили предоставить вам сразу несколько новогодних рецептов: Рождественский суп из карпа, Бутерброд «Новогодняя елочка», Кекс «Рождественский», Салат «Новогодний».
С наступающими праздниками!

Рецепт. Рождественский суп из карпа

Необходимые продукты: карп неразделанный - 700 г, масло сливочное - 50 г, мука пшеничная - 50 г,коренья (морковь, путрушка, сельдерей) - 100 г, уксус - 1 ч. ложка, корень петрушки, лавровый лист,перец горошком,соль, булка для гренков - 1 шт.

Способ приготовления рецепта:
Карпа очистите, выпотрошите, отделите голову и хвост. Снимите мякоть с костей вместе с кожей и нарежьте порционными кусочками. Хвост и голову карпа (удалив жабры и глаза) сварите в 1,5 л подсоленной воды. Бульон процедите. Молоки и икру по отдельности промойте в подсоленной воде.
Муку спассеруйте в масле, разведите охлажденным рыбным бульоном, хорошо перемешайте и прокипятите.
Добавьте мелко нарезанные коренья и варите 5 минут. Заправьте разведенной пассерованной мукой, добавьте уксус, специи, икру, молоки и куски рыбы. Варите до готовности 20 минут. Подайте с гренками и мелко рубленной зеленью.
Для приготовления гренков булочку нарежьте кубиками и обжарьте в масле.

Рецепт.Бутерброд «Новогодняя елочка»

Необходимые продукты: хлеб - 1 ломтик, сыр - 2-3 ломтика, сладкий перец красный - 1 кусочек, соленая соломка, консервированная кукуруза и зеленый горошек, клюква или калина, укроп

Способ приготовления рецепта:
1. Хлеб нарезать большими ломтиками.
2. Для изготовления елочки понадобится один ломтик хлеба.
3. Разрезать ломтик хлеба пополам.
4. Каждую половинку разрезать на равное количество брусочков. Фигурным ножом нарезать такое же количество полосок из сыра.
5. Брать из каждой половинки по одному брусочку, начиная с внутренних. Укладывать их на небольшом расстоянии друг от друга.
6. На каждый брусочек класть полоску сыра. Предварительно хлеб можно смазать сливочным маслом.
7. Каждую следующую пару брусочков укладывать на предыдущую под углом приблизительно 30°.
8. Вставить в центр соломку — это обеспечит елочке устойчивость.
9. Готовую елочку посыпать нарезанной зеленью укропа. Оформить елочку зеленым горошком, кукурузой и ягодами. Вырезать звездочку из кусочка перца. Вместо сыра можно использовать вареную или копченую колбасу. Под каждый ломтик колбасы можно подложить листик петрушки, в качестве верхушки можно надеть помидор.

Рецепт. Кекс «Рождественский»

Необходимые продукты:мука пшеничная - 600 г, мед - 250 г, сахар - 1 стакан, яйца - 6 шт., сливочное масло - 250 г, сметана - 500 г, орехи - 100 г, корица - 1 ч. ложка, сода - 1 ч. ложка, соль - 1 щепотка,сахарная пудра

Способ приготовления рецепта:
1. Сахар, масло, яичные желтки и соль тщательно разотрите до полного растворения кристалликов сахара. Затем добавьте мед, взбитый с корицей, сметану, измельченные орехи, всыпьте смешанную с содой муку и перемешайте.
2. В тесто введите взбитые белки и выложите его в форму, смазанную маслом или выстеленную бумагой.
3. Вдоль поверхности кекса проведите черту смоченной в масле лопаткой, чтобы на середине кекса во время выпечки по всей его длине образовалась трещина.
4. Выпекайте кекс 1 час при 180 °С, затем охладите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт. Салат «Новогодний»

Необходимые продукты:картофель вареный - 6 шт., яйцо вареное - 6 шт., огурцы соленые - 2 шт.,помидоры - 2 шт., майонез - 1 стакан, сок лимонный - 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Картофель нарежьте кубиками, соедините с мелко нарезанными огурцами, посолите, заправьте лимонным соком и 2 ст. ложками майонеза.
Салат выложите на блюдо, сделайте ложкой углубления, в которые поставьте по одному яйцу тупым концом вниз, полейте яйца майонезом.

Из помидоров вырежьте кружочки, накройте ими верхнюю часть яиц и нанесите точки из майонеза, чтобы получились «мухоморы». Оформите зеленью.

Просмотров страницы: 269