Где набраться витаминов?

Этим – как-то не до жиру

Бывает, что весной мы внезапно и беспричинно ощущаем, как наваливается на нас усталость, вялость. Мы становимся раздражительными, нас сваливает с ног любая болезнь. А причина этого проста и давно известна – нехватка витаминов в нашем питании.

Сейчас хорошо изучено действие около двадцати пяти витаминов. Все это сложные соединения с труднопроизносимыми названиями. Поэтому для простоты их именуют буквенными символами: витамины А, В, С и так далее. Все известные витамины можно разделить на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.

Нас часто пугают передозировкой витаминов. Так вот, к водорастворимым витаминам это не относится. Они быстро выводятся из организма. И именно поэтому их часто не хватает. Вот некоторые из них:

Витамин дает энергию
Витамин В1 регулирует углеводный и энергетический обмен, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Если его недостаточно, вы теряете аппетит, быстро утомляетесь, легко отекаете. Симптомами нехватки витамина являются одышка, нарушение координации движений, депрессия.

Спасти вас могут 80 г дрожжей, или 120 г проращенной пшеницы, или 1,5 кг цветной капусты в день.

Растишка не от Данон
Витамин В2 называют витамином роста. Он жизненно необходим для образования красных кровяных телец, а посему, придает коже здоровый и свежий вид, способствует заживлению ран. Если у вас неожиданно появляется угревая сыпь, трещинки в уголках губ, резь в глазах – значит, вам не хватает этого витамина.

Вас могут выручить 1 яйцо, или 80 г дрожжей, или 0.5 кг шампиньонов в день.

Кровавый витамин
В12 способствует образованию и регенерации красных кровяных телец. Вас преследуют головные боли, головокружение, сбои сердечного ритма? Немеют конечности? Может у вас неприятности с кишечником, запоры?

Тогда вам надо есть по 4 г говяжьей печени или по 3 яйца, или по 350 г творога в день.

Собственная витаминная фабрика
Витамин Н – единственный витамин, который может синтезироваться в организме, и то не нами, а содержащимися в кишечнике бактериями. Он необходим для синтеза жирных кислот и способствует образованию пищеварительных ферментов. А еще он поддерживает волосы и кожу в нормальном состоянии.

Поэтому, если у вас сухая кожа и легко выпадают волосы, а в крови повышено содержание сахара и холестерина, то вам помогут говяжья печень, яичный желток, пивные дрожжи, молоко. А вот антибиотики, спиртное и курево, а также яичный белок противопоказаны.

Знаменитая аскорбинка
Самый известный витамин, вокруг которого было сломано много копий – витамин С, или аскорбиновая кислота. Особенно много споров вызвали исследования дважды нобелевского лауреата Лайнуса Полинга. Он утверждал, что ударные дозы витамина С позволяют лечить простудные заболевания и замедляют старение организма.

Так это или не так, спорят до сих пор. Зато бесспорно, что он укрепляет иммунную систему и необходим для синтеза гормонов.

Дефицит витамина С вызывает мучительную и смертельную болезнь – цингу. Она характеризуется кровоточивостью десен, выпадением зубов. Сопутствуют болезни хроническая слабость, депрессия, выпадение волос и шелушение кожи. Яркий признак нехватки витамина С – долго не исчезающие синяки.

Дабы избежать этого, надо ежедневно съедать 1 апельсин, или 400 г квашеной капусты, или 1,5 кг картофеля. Кстати, только после начала культивирования картофеля в Европе прекратились ежегодные зимние эпидемии цинги. Больше всего витамина С содержится в шиповнике и смородине.

А вот эти - дружат с жиром

Жирорастворимые витамины могут накапливаться в тканях, дефицит их встречается реже. Зато при передозировке они более токсичны, чем водорастворимые витамины.

На первое – микстура, на второе – пилюля, на третье – рыбий жир

Витамин А – антиоксидант, способствует образованию белых кровяных телец, стимулирует рост клеток. Он нужен для обеспечения нормального роста, нормального состояния кожи, зубов и волос, а главное, для нормального зрения. Симптомы дефицита витамина А – тусклые волосы, чешуйчатая кожа на ладонях, угри, сухость во рту.

Как мы не любили в детстве рыбий жир! А ведь чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине А нужно съесть аж 4 г рыбьего жира. Но его можно заменить 10 г свиной печени, или 27 г печени трески, или 60 г моркови.

Витамином по рахиту

Витамин D часто называют антирахитическим витамином. Он помогает усвоению кальция и фосфора, а ведь это из них состоят наши кости и зубы. Кроме того, он укрепляет нервную и иммунную системы, активизирует работу половых и щитовидных желез. При недостатке витамина D неприятно жжет во рту и горле, кожа под волосами покрывается потом, искривляются кости.

Драже для размножения

Витамин Е знаменит тем, что способствует повышению половой активности и способности к деторождению. Но не только. Этот мощный антиоксидант замедляет процессы старения организма, предотвращает атеросклероз и коронарную болезнь сердца. Дефицит витамина Е проявляется слабо.

Много витамина Е в сое, растительном масле, черном хлебе, яйцах.

Аптечная синтетика

Конечно, здоровый человек в нормальных жизненных условиях может все необходимые витамины получать за счет разнообразного и полноценного питания. Но как быть, если нет ни здоровья, ни нормальных жизненных условий, ни хорошего питания?

Особенно недостает витаминов весной, когда в старых овощах и фруктах нестойкие витамины почти исчезли, а новой зелени еще нет. Вот тогда-то и нужны аптечные препараты.

Не надо морщиться, мол, все это «химия». Во-первых, многие витамины вовсе не синтетика, а продукт переработки природного сырья, а, во-вторых, в любом случае его формула остается неизменной, и не в происхождении дело, а в степени очистки.

Нет денег на дорогостоящие заграничные таблетки? Покупайте дешевые «советские» драже. Производством витаминов в Украине занимается Киевский витаминный завод. Его номенклатура насчитывает более двух десятков витаминных препаратов.

Помимо отдельных витаминов, завод выпускает витаминные смеси, специально ориентированные на те или иные группы людей. Так, например, Декамевит показан для лиц пожилого возраста, Гексавит – для лечения простудных заболеваний, Комплевит – при беременности и лактации.

Пусть перечень витаминов, входящих в них, меньше, чем в зарубежных препаратах, все самое необходимое в них есть.

Не старайтесь потреблять витаминных препаратов больше, чем предписано на этикетке. Во-первых, лишние витамины будут выведены из организма, не принеся пользы, во-вторых, избыток некоторых витаминов вреден. Но в целом, от передозировки витаминов вреда меньше, чем от их недостатка.

Доброго Вам здоровья!

Автор: Любoвь Myзыкa
Просмотров страницы: 265