И рыбку съесть... и не облезть

Открытие ученых из Манчестерского университета - жарким днем кожу защищает от солнечных ожогов и придает загару нежный шоколадный оттенок съеденная с утра рыба!

Наш корреспондент дозвонился в Манчестер до руководителя Лаборатории питания и соляризации, профессора Даниэля Берни, и вот что он сказал:

- Мы изучили влияние полиненасыщенных жирных кислот из так называемого семейства Омега на кожу. В норме в коже находятся в добром соседстве 2 вида жирных кислот - во всем мире их договорились называть Омега-3 и Омега-6. Первые поступают в организм человека в основном из животных продуктов, большей частью из рыбы. Вторые - из растительной пищи. Если в коже будут преобладать кислоты Омега-6, она будет уязвимой для ультрафиолета. А если накопить в кожном покрове кислоты Омега-3, ультрафиолет будет разрушаться сразу, как только попадет на поверхность кожных клеток.

- В какой именно рыбе надо искать эту самую полезную для загара Омега-3?

- Этот вопрос тоже изучался. Больше всего полезно для красивого загара есть жирные сорта рыб. Совершенно идеальны норвежская семга и форель. Причем наиболее полезные соединения Омега-3 содержатся не в печени, как было до сих пор принято считать, а в самой тушке рыбы.

- Сколько рыбы надо съесть, чтобы красиво загореть?

- Улучшить качество загара можно, съедая с утра перед пляжем стейк из норвежской семги.

- А какие другие источники Омега-3 есть у нас в запасе?

- Ближе всего к рыбе стоит льняное масло, но его ни в коем случае нельзя нагревать. Однако вкус его не все выдерживают: очень специфичен.

Справка "С.-И."

По статистике россиянин съедает 10-12 кг рыбы в год - это в 3 раза меньше рационального питания и в 6 раз меньше рыбы, съеденной японцем, итальянцем или греком.

Как только дамам общество разрешило надевать купальные костюмы, тут же появилась мода на загар. Французские модницы в конце XIX века мазали открытые икры ног обыкновенным рыбьим жиром, еще тогда заметив его явный положительный эффект. Правда, вскоре от этого средства им пришлось отказаться из-за неприятного запаха.

Анекдот

Армянское радио спрашивают:
- Отчего слово "загар" мужского рода?
Ответ:
- Потому что он как мужчина - сначала пристает, потом смывается.

Павел Лабинцев

Просмотров страницы: 290