| В избранное   | Стартовая  



  DVOREC.RU
   Портал досуга и развлечений

dvorec.ru »





     ЛИЦОМ К ЛИЦУ
     Форумы портала
     Фотогалерея
     Персональные странички
     Конкурсы
     Знакомства
     Признания в любви
     Музей портала
     Алея звезд
     Блог портала
     Кто был сегодня
     СМЕХ ДА И ТОЛЬКО
     Анекдоты
     Афоризмы
     Веселые четверостишья
     SMS-сообщения
     Истории
     Стихи
     Фото приколы, курьезы
     А знаете ли вы, что...
     Юморительное чтиво
     ДАВАЙ УСТРОИМ ПРАЗДНИК
     Открытки
     Поздравления
     Пожелания
     Тосты
     Розыгрыши
     Фокусы
     РАЗВЛЕКАЕМСЯ
     Flash-игры
     Видеоролики
     Кроссворды
     ПАРАД СТАТЕЙ
     Новые статьи
     Между нами, девочками
     Мужской разговор
     Любовь и отношения
     Психология
     Секс-новости
     Здоровый образ жизни
     Спортзал
     Дом и семья, дети
     Говорят, что...
     Школа жизни, советы
     Бизнес, карьера, деньги
     Виртуал, Hi-Tech
     Каламбур, ералаш
     Вокруг света
     Братья наши меньшие
     Непознанное
     Авто мир
     ПОЗНАЙ СЕБЯ
     Гороскоп на сегодня
     Знаки Зодиака
     Китайский гороскоп
     Книга Перемен
     Тайна имени
     Толкователь снов
     Книга чисел
     Тесты
     Фэн-Шуй
     Астрология
     Хиромантия
     Другие гороскопы
     КУЛЬТУРА и ИСКУССТВО
     Культура, искусство, истор.
     Видео, кино
     Искусство татуировки
     Неоднозначная реклама
     Объемные рисунки
     Занятные статуи мира
     Другие фотогалереи
     Фотоподборки
     ДОМОВОДСТВО
     Приятного аппетита
     Хозяйке на заметку
     Обустройство, ремонт, уют
     6 соток, дача, сад
     Растения
     Наши домашние животные
     ВЕЩАНИЕ ON-LINE
     Телевидение
     Радио
     Web-камеры
     ДРУГОЕ / РАЗНОЕ
     WEB МАСТЕРУ


Приятного аппетита

<< Предыдущая статья | В начало | Следующая статья >>

Отправить ссылку другу/подруге  

Ваш отзыв о статье  



Что приготовить с авокадо? Австралийская кухня


Что приготовить с авокадо? Австралийская кухня

Надо же: совершая кулинарное путешествие во славу авокадо, мы побывали в Америке, Азии, Африке… Все на «а». Тогда уж посетим и Австралию, прежде чем направиться в сторону европейской кухни.

Доподлинно известно, что на родине кенгуру и утконосов авокадо появилось в 1840-м (год примечательный: именно тогда британское правительство перестало переправлять в Австралию ссыльных). Овощному «переселенцу» на новом месте был оказан высочайший почет: его посадили не где-нибудь, а в Королевских ботанических садах Сиднея. Оттуда и начался путь освоения ценнейшим плодом всего континента, надо признать, весьма успешный.

Поскольку австралийская кулинария достаточна пестра по представительности в ней национальных кухонь мира, то и блюда с авокадо готовятся нередко по изначально «привозным» рецептам. Но есть все же и несколько таких блюд, что являются излюбленными у местного населения, а потому имеют статус исконно австралийских.

Авокадо фаршированные. На два плода потребуется 400 г отварного куриного филе, 100 г вареных или маринованных креветок и полбанана. Мякоть из авокадо, по классике рецепта, полагается извлекать круглой выемкой, чтобы получались шарики. Сбрызнув их лимонным соком, надо добавить банановые кружки и ломтики куриного мяса. Перемешав продукты заправляем соусом из 4 ст. ложек майонеза, 1 ст. ложки сливок, сахара, соли, молотого перца (белого и красного) – по вкусу. Готовую начинку размещаем корзиночках из авокадо.

Бутербродная масса. Ореховую пасту (2 ст. ложки) соединяем с измельченной мякотью 1 плода авокадо, 1 – 2 протертыми томатами, покрошенной маленькой луковкой (лично я пропускаю через блендер). Сдабриваем 1 – 2 давлеными зубчиками чеснока, молотым перцем, пряностями по вкусу и соевым соусом (несколько капель).

Запеченный лангуст с муссом из авокадо. Это, конечно же, деликатес. Лангуст ведь ценится за высокую питательность и отменный вкус. Берем одну – две тушки (в зависимости от размеров), надрезаем брюшко (только надрезаем!), чуть раскрывая. Посыпаем солью и белым перцем (или слегка натираем, если так больше нравится), смазываем сливочным маслом или майонезом, ставим в разогретую духовку. Признаком готовности является белый цвет мяса после того, как сначала оно порозовеет.

Для авокадного мусса из мякоти 2 небольших плодов с соком половинки лимона делаем пюре, добавляем немного размятого сыра «рокфор» (25 г), 1 ст. ложку сметаны, чуточку красного перца и все хорошенько перемешиваем в блендере. Кстати, такой мусс может быть и самостоятельным блюдом (в этом случае я добавляю еще тертую половинку груши).

Авокадо с муссом из ветчины. Мякоть 3 авокадо, размяв, вернуть в корзиночки из кожуры плодов, сбрызнуть лимонным соком и разместить сверху мусс из измельченной ветчины (150 г), смешанной в миксере или блендере с 5 ст. ложками сливок и 1 ст. ложкой коньяка, 5 каплями соуса «табаско» и молотым белым перцем – по вкусу. При подаче украшаем веточками укропа и полукружиями лимона или лайма.

Салат из авокадо с медово-горчичным соусом. Один авокадо, одно зеленое яблоко и несколько листьев салата «руккола» измельчаем, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем 1 ч. ложку дробленых орехов и горсть кунжутных семечек. Заправляем смесью из 100 г оливкового масла, 1 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложки горчицы, 1 дес. ложки меда и 1 дес. ложки соевого соуса. Перемешав салат, выкладываем на сервировочное блюдо, устланное салатными листьями. Оформляем твердым сыром (тертым или в виде ломтиков), помидорами «черри», дольками лимона, свежей зеленью.

* * *
Ну вот, пожалуй, и все. Осталось поговорить об авокадо на европейском столе, но это уже в следующий раз.

Автор: Baлeнтинa Пoнoмapeвa
Просмотров страницы: 564







<< Предыдущая статья | В начало | Вверх | Следующая статья >>




 
  Дневник портала
  Форумы портала
  Знакомства
  Открытки
  Признания в любви
  Библиотека фильмов
  On-line телевидение
  On-line радио
  Web-камеры
  Flash-игры
  Гороскопы
  Письмо в будущее
  On-line розыгрыш
  Фотогалерея портала
  Другие фотогалереи
  Статьи, публикации
  Лента новостей


Набор новогодних наклеек

Набор новогодних наклеек






Лента новостей
10:44   Французский полицейский расстрелял шесть человек

10:34   Пойманный на взятке гаишник угнал машину и попытался скрыться от полиции

10:08   Допинг в российском футболе заставил ФИФА обратиться к Родченкову

09:24   Египетскую певицу арестовали за «многообещающее» поедание банана

08:15   Пьяный американский военный сбил японца на Окинаве

07:15   Трампу рекомендовали отправить на Украину противотанковые комплексы Javelin

06:36   Картинку из комикса продали за 500 тысяч долларов в Париже

06:02   В Голливуде полицейские раскопали 20 дел о сексуальном домогательстве

05:11   Итальянский астронавт снял из космоса падение метеорита на Землю

04:42   Ученые определили влияние собак на здоровье людей

Все новости

Гороскоп на сегодня

Зодиакальный гороскоп на сегодня 19.11.2017


Тематические фотоподборки

СССР в фотографиях

Модель становится прозрачной и сливается с пейзажем

Компакт-кар. Немцы устроили фотосессию игрушечному Opel Adam
| Другие фотоподборки |







| Блог портала | Администратор | Карта портала | Вверх страницы |
7423413245623413

Биржа ссылок и статей SetLinks Регистрация сайта в каталогах, раскрутка и оптимизация сайта, контекстная реклама. Заказать регистрацию и продвижение сайта