Мне резко стало очень страшно после того, как я узнал, что практически все люди входят в группу риска по заболеваниям печени. Ведь большинство продуктов вредны, а если учесть их качество, то и вовсе можно ужаснуться. Чем питаться, чтобы поддержать на нормальном уровне здоровье печени?
Виктор, г. Орел
Отвечает на письмо Олег Ефремов, к. м. н., доцент медико-биологического факультета РНИМУ им. Н.И.Пирогова:
– Виктор, ваше беспокойство вполне оправдано! Продукты, купленные в любом из супермаркетов, крайне редко способны обеспечить человеческий организм всеми необходимыми для поддержания нормально уровня здоровья элементами. Часто именно продукты из крупных торговых сетей являются источником, из которого в организм попадают вредные вещества. Это при том, что вещества, необходимые для полноценного функционирования печени человек должен получать непосредственно из еды. Речь в данном случае идет об эссенциальных фосфолипидах.
Вещества эти содержатся, к примеру, в натуральном растительном масле, свежих молочных продуктах, рыбе, некоторых орехах и бобовых культурах. Однако частенько мы исключаем подобную еду из собственного рациона по причине ее калорийности. Чтобы восполнять дефицит необходимых веществ, медики рекомендуют принимать витаминно-минеральные добавки и комплексы, которые способны защитить клетки печени.
Врачи давно бьют в колокола: мы очень серьезно рискуем собственной печенью, часто даже не зная об этом. Печень – это один из тех органов, который на начальных стадиях заболеваний не проявляет слишком яркими симптомами. Сегодня пресса часто говорит о здоровой печени и мерах, которые в связи с различными угрозами необходимо принимать. Многие рекламируют принятие БАДов. Мне хотелось бы знать правду: что действительно полезно для печени, а что нет?
Екатерина, Москва
Алексей Павлов, доктор медицинских наук, профессор МГМУ им. Сеченова:
Уважаемая Екатерина, вы задаете очень важный вопрос. Главным врагом печени для людей среднего и старшего возраста является малоподвижный сидячий образ жизни, который усугубляется чрезмерным потреблением животных жиров, сладостей, выпечки, алкоголя и так далее. Люди после сорока лет достаточно часто страдают от различных хронических заболеваний. В этом случае постоянный прием разнообразных медицинских препаратов также является вредным фактором, оказывающим влияние на печень.
Если вы начинаете слишком часто испытывать неприятное чувство, связанное с усталостью, понижается уровень работоспособности и ощущается тяжесть в правом подреберье, это явный сигнал, что стоит как можно быстрее проверить состояние печени. В том случае, если чувство дискомфорта особенно усиливается после употребления алкоголя или жирных продуктов, необходимо насторожиться, а лучше посетить врача.
Для сохранения здоровья печени требуется в первую очередь давать организму регулярную умеренную физическую нагрузку. Большую роль играет правильное и сбалансированное питание. В рационе должно быть достаточное количество зелени, различных овощей. На столе должны регулярно появляться белокочанная и цветная капуста, морковь, свекла, помидоры с огурцами, кабачки, петрушка с укропом и так далее.
Если вы сластена, то стоит обратить более пристальное внимание на полезные сладкие фрукты с сухофруктами. Это могут быть бананы, инжир и курага, финики и чернослив, изюм и различные свежие фруктовые салаты и десерты. Данные продукты важны для нормальной работы печени. В них содержатся необходимое количество витаминов и микроэлементов, которые поддерживают ее работу и помогают функционировать.
Не стоит забывать и о разгрузочных днях. Проводить их можно один раз в неделю, если вам не угрожает обострением заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит или различные язвы. Кушать необходимо часто, чтобы желчь не застаивалась. Порции лучше делать маленькими. При этом нельзя забывать о потреблении жидкостей. В среднем необходимо пить около 2-3 литров воды за день. Все животные жиры из рациона разгрузочного дна можно исключить, как и легкоусвояемые углеводы. Вместо этого можно весь день питаться свежими овощами и фруктами. Из питья предпочтителен зеленый чай. Во все обычные дни стоит помнить о том, что нельзя переедать и употреблять лишние дозы алкоголя. Лучше есть меньше, однако потреблять более качественные продукты.
Заправлять салаты лучше натуральным растительным маслом или нежирной сметаной. Важно не злоупотреблять с различными приправами. Постарайтесь не смешивать несколько блюд за один прием пищи. Для защиты печени можно принимать гепатопротекторы. Примером такого препарата является широко известный «Эсенциале форте Н». Гепатопротекторы позволят восстановить целостность ткани органа и нормальный метаболизм всех клеток, что, в свою очередь, приведет к общей нормализации и более стабильной работе печени.
Основными болезнями печени считается ряд заболеваний различного характера. Одно из них – это жировая болезнь печени неалкогольного характера. Оно приводит к всестороннему ухудшению качества жизни человека и часто заканчивается инвалидностью и даже смертью больного. Один из начальных этапов этой болезни имеет название стеатоз. Иногда специалисты выделяют его как отдельное заболевание. При фиброзе печени серьезно нарушается важнейшая функция печени – регенерация, вследствие чего в ней накапливается чрезмерное количество соединительной рубцовой ткани. Цирроз печени – это тяжелейшее заболевание, в ходе которого ткани печени замещаются фиброзными соединительными тканями. Цирроз может перерасти даже в рак печени.
Правда ли то, что печень один из самых важных органов человека? Валерий Аксенов, г. Белгород
Юрий Полевой, академик РАМН, почетный президент Российской ассоциации гастроэнтерологии:
Здоровье печени напрямую зависит от правильного питания и грамотных физических нагрузок. Проще говоря, все, что хорошо для сердечно сосудистой системы, подходит для печени. Основная часть заболеваний этого органа на своей начальной стадии не имеет ярко выраженных симптомов, а поэтому их очень трудно диагностировать. Печень до определенного момента страдает незаметно. Это причина распространенного заблуждения, когда люди считают, что их здоровью ничего не угрожает. Однако стоит всегда помнить о том, что именно способность печени выполнять множество своих основных функций помогают людям жить полноценной жизнью. Крайне важно заботиться об этом органе каждый день. Привлечение внимания людей к необходимости постоянных забот о здоровье печени является серьезным шагом на пути к здоровой нации.
До недавнего времени лучшим способом, с помощью которого диагностировались основные болезни печени, была биопсия. Это довольно болезненная и сложная процедура. Биопсия предполагает, что для исследования необходимо получить часть тканей больного органа. Сегодня ситуация меняется благодаря появлению новых методов неинвазивной диагностики. Среди них анализ крови стеатоскрин, исследование эластометрия при помощи аппарата «Фиброскан» и так далее.
В том случае, если человек принадлежит к группе риска по заболеваниям печени, ему даже при условии хорошего самочувствия необходимо один раз в год проходить врачебный осмотр. Лучше делать анализ крови на биохимию и УЗИ всех органов брюшной полости в качестве профилактики серьезных заболеваний, чтобы иметь возможность выявить их на ранней стадии развития.
Говорят, что больная печень в основном характерна для тех, кто часто употребляет алкоголь. Правда ли это?
Федор Иванович, г. Владивосток
Елена Величко, доцент кафедры клинической фармакологии МГМСУ:
Это не совсем отвечает действительности. Конечно, принято считать, что люди, регулярно принимающие большие количества алкогольных напитков, больше всех подвержены болезням печени. Однако существуют и некоторые другие пищевые привычки, которые вполне способны стать причиной заболевания. Печень плохо воспринимает пережаренную и острую пищу, копченые и слишком жирные продукты, консерванты и широкий список различных химических компонентов, содержание которых в разнообразных приправах, красителях и пищевых добавках превышает все допустимые нормы в несколько раз. Все эти вредные вещества могут накапливаться в организме в течение длительного времени и потом ухудшать работу печени, а также правильный обмен веществ в организме целиком. Под их воздействием клетки печени способны разрушаться постоянно в течение многих лет, пока это не приводит к возникновению болезни.
Верно ли то, что оливковое масло является лучшим средством для профилактики болезней печени?
Анна Егорова, г. Казань
Альберт Рождественский, доктор медицинских наук, профессор КМИ:
Однозначно ответить достаточно сложно. Различные системы здорового питания предполагают, что ежедневно необходимо употреблять от 15 до 50 граммов полиненасыщенных жиров, как и ранее упоминавшихся эссенциальных фосфолипидов, которые очень полезны для печени. Их естественным источником являются орехи, а также нерафинированные растительные масла, полученные при использовании технологии холодного отжима. Для народов Северной Европы более привычным и подходящим является льняное, соевое и подсолнечное масло. Они содержат в себе более чем в 2–3 раза больше полезных веществ, чем масло из оливок.
Помимо этого, клетки печенки и сердца можно защитить от вредных воздействий окружающей среды и некачественных продуктов антиоксиданты, например, витамины А, Е и С. Они способны нейтрализовать свободные радикалы и служить строительным материалом для регенерации нарушенной структуры клеток печени.
Как же все-таки сохранить здоровую печень? Просто! Старайтесь питаться сбалансировано. Включайте в свой ежедневный рацион продукты из пяти основных питательных групп: овощи и фрукты, злаки, молочные блюда, протеины, жиры. Чтобы высчитать свою суточную потребность в белке в граммах, необходимо умножить свой вес на 0,8. Стремитесь поддерживать оптимальный вес. Для этого необходимо пить достаточно жидкости и посвящать ежедневно хотя бы 30-40 минут физическим упражнениям. Строго ограничьте употребление алкогольных напитков. Без опаски и риска для здоровья мужчинам можно в сутки выпивать 60 мл водки, 200 мл вина, или 500 мл пива. Для женщин этот показатель еще ниже примерно в два раза. Исключите бесконтрольный прием медикаментов. При покупке лекарств, стоит выбирать препараты с надписью «Полностью выводится из организма». Посоветуйтесь с врачом для того, чтобы подобрать для себя подходящий безопасный препарат из группы гепатопротекторов. Тщательно избегайте токсичных отравляющих веществ. Используя бытовые аэрозолей и чистящие средства, старайтесь обеспечить достаточную вентиляцию помещений, не забывайте пользоваться маской и перчатками.
Мне резко стало очень страшно после того, как я узнал, что практически все люди входят в группу риска по заболеваниям печени. Ведь большинство продуктов вредны, а если учесть их качество, то и вовсе можно ужаснуться. Чем питаться, чтобы поддержать на нормальном уровне здоровье печени?