| В избранное   | Стартовая  



  DVOREC.RU
   Портал досуга и развлечений

dvorec.ru »





     ЛИЦОМ К ЛИЦУ
     Форумы портала
     Фотогалерея
     Персональные странички
     Конкурсы
     Знакомства
     Признания в любви
     Музей портала
     Алея звезд
     Блог портала
     Кто был сегодня
     СМЕХ ДА И ТОЛЬКО
     Анекдоты
     Афоризмы
     Веселые четверостишья
     SMS-сообщения
     Истории
     Стихи
     Фото приколы, курьезы
     А знаете ли вы, что...
     Юморительное чтиво
     ДАВАЙ УСТРОИМ ПРАЗДНИК
     Открытки
     Поздравления
     Пожелания
     Тосты
     Розыгрыши
     Фокусы
     РАЗВЛЕКАЕМСЯ
     Flash-игры
     Видеоролики
     Кроссворды
     ПАРАД СТАТЕЙ
     Новые статьи
     Между нами, девочками
     Мужской разговор
     Любовь и отношения
     Психология
     Секс-новости
     Здоровый образ жизни
     Спортзал
     Дом и семья, дети
     Говорят, что...
     Школа жизни, советы
     Бизнес, карьера, деньги
     Виртуал, Hi-Tech
     Каламбур, ералаш
     Вокруг света
     Братья наши меньшие
     Непознанное
     Авто мир
     ПОЗНАЙ СЕБЯ
     Гороскоп на сегодня
     Знаки Зодиака
     Китайский гороскоп
     Книга Перемен
     Тайна имени
     Толкователь снов
     Книга чисел
     Тесты
     Фэн-Шуй
     Астрология
     Хиромантия
     Другие гороскопы
     КУЛЬТУРА и ИСКУССТВО
     Культура, искусство, истор.
     Видео, кино
     Искусство татуировки
     Неоднозначная реклама
     Объемные рисунки
     Занятные статуи мира
     Другие фотогалереи
     Фотоподборки
     ДОМОВОДСТВО
     Приятного аппетита
     Хозяйке на заметку
     Обустройство, ремонт, уют
     6 соток, дача, сад
     Растения
     Наши домашние животные
     ВЕЩАНИЕ ON-LINE
     Телевидение
     Радио
     Web-камеры
     ДРУГОЕ / РАЗНОЕ
     WEB МАСТЕРУ


Приятного аппетита

<< Предыдущая статья | В начало | Следующая статья >>

Отправить ссылку другу/подруге  

Ваш отзыв о статье  



Готовим аджику дома


Готовим аджику дома Аджика – основная абхазская острая закуска, очень популярная среди хозяек Российской Федерации. Основной компонент для приготовления этой закуски – помидоры. Хотя стоит отметить, что на самом деле классический рецепт приготовления этого блюда, вообще, не предполагает использования томатов. Слово "аджика" с абхазского значит "соль". Рецепт этой приправы появился благодаря абхазским чабанам. Ведь, именно они, вводя отару овец на новое пастбище с молоденькой травой в горах, с целью быстрого роста животных давали им соль. Но в то время соль была роскошью и стоила довольно дорого. Чабаны часто воровали ее, а хозяев. Хозяева же, чтобы предотвратить это добавляли в соль острого перца. Но сдаваться чабаны не собирались они смешивали такую соль с различными травами, чесноком, приправами и получали хорошую острую смесь "апырпыл-джика" ("перечная соль" или "соль, перетертая с чем-то"). Как раз эта смесь и называется аджикой.

Классический рецепт по ее приготовлению требует использования лишь соли, перца и чеснока. Аджика за час превращается в неотъемлемую часть стола каждого абхазца. Мы поделимся секретом приготовления истинной классической аджики.

На плоском камне тщательным образом долгое время растирается перец, чеснок и соль. В результате должна получиться аджичная смесь, похожая по виду на сливочное масло. Это называется "абхазское масло". Такое "масло" делалось из копченого перца.

В наши дни классический ее рецепт стал немного проще. Вместо терочника можно взять миксер, мясорубку, также можно использовать свежий перец вместо копченого.

Чтобы приготовить острую мужскую аджику нужно на один килограмм горького стручкового перца взять три четверти стакана соли грубого помола, полкилограмма чеснока и полстакана различных приправ – кориандр, хмели, укроп.

Чеснок и острый перец обеспечит аджику остротой. Будьте осторожны при ее приготовлении, лучше воспользуйтесь резиновыми перчатками, чтобы защитить руки и лицо.

Помните, что употреблять такую аджику могут лишь вполне здоровым людям. Но можно немного смягчить вкус, заменив часть острого перца болгарским. Соотношение можете выбрать на свой вкус. Наиболее приемлемый вариант - 800 граммов болгарского на 200 граммов острого перца.

Перец нужно очистить, удалить зернышки и плодоножки, помыть, и перемолоть в мясорубке или же блендере. Специи и чеснок перемалываются и соединяются, туда же добавляем соль. Укроп, петрушка, кинза добавляются по вкусу. Смесь должна быть густой и однородной.

Конечно, в наше время хозяйки добавляют в аджику разные продукты: и морковь, и помидоры, и кабачки, и яблоки, и хрен, и грецкие орехи. Но такие рецепты нельзя назвать традиционными.

"Женская аджика" готовится так: берем два с половиной килограмма помидор, один килограмм моркови, сладких яблок, болгарского перца, три штучки острого стручкового перца. Яблоки и все овощи моем, чистим и три раза пропускаем через мясорубку. Эту смесь варим час , периодически помешивая. За пять минутконца процесса добавляем двести граммов чеснока сто пятьдесят граммов сахар, уксуса и подсолнечного масла, четверть стакана соли. Все перемешиваем, доводим до кипения, выключаем. Всю эту смесь разливаем по банкам и закручиваем.

Просмотров страницы: 23







<< Предыдущая статья | В начало | Вверх | Следующая статья >>


 
  Дневник портала
  Форумы портала
  Знакомства
  Открытки
  Признания в любви
  Библиотека фильмов
  On-line телевидение
  On-line радио
  Web-камеры
  Flash-игры
  Гороскопы
  Письмо в будущее
  On-line розыгрыш
  Фотогалерея портала
  Другие фотогалереи
  Статьи, публикации
  Лента новостей






Лента новостей
21:58   Власти озаботились ценами на бензин

21:51   Правозащитники призвали к бойкоту чемпионата мира в России

21:32   Венесуэла выгнала старшего дипломата США

21:10   Мужчина перебрал с наркотиками и очутился в ванне картофеля в женском белье

21:01   Экстремальный полет C-130 Hercules попал на видео

20:52   Писательница подвигла женщин порассуждать о мужской агрессии

20:50   Российская подлодка впервые запустила четыре «Булавы» одним залпом

20:45   Автобус в ДНР подорвал восьмиклассник с гранатой

20:38   Российские банки захотели оставить без Брюса Уиллиса

20:34   Сотни украинских футболистов и функционеров поймали на договорных матчах

Все новости

Гороскоп на сегодня

Зодиакальный гороскоп на сегодня 22.05.2018


Тематические фотоподборки

Свадебный ералаш

Модель становится прозрачной и сливается с пейзажем

Компакт-кар. Немцы устроили фотосессию игрушечному Opel Adam
| Другие фотоподборки |







| Блог портала | Администратор | Карта портала | Вверх страницы |
7423413245623413