Венгерский гуляш в хлебе

Как сделать простую диетическую еду праздничной и необычной? Венгерский гуляш в горшочке из хлеба придется по вкусу даже детям.

Гуляш – национальное блюдо венгров. Его традиционно готовят из говядины или телятины, однако встречаются рецепты и с курицей, и со свининой. Дополнительные ингредиенты этого сытного блюда – томатная паста, овощи (это может быть перец, лук, или, для простоты приготовления, набор мороженных овощей) и специи. Беспроигрышный вариант подачи блюда – в горшочке из хлеба: хрустящая корочка послужит отличной посудой и украсит обеденный стол.

РЕЦЕПТ «ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ В ХЛЕБЕ»

НАДО:
- 1 буханка хлеба
- 200 г говядины
- 200 г (набор) мороженых овощей
- 1,5 л куриного бульона
- 1 ст. л. томатной пасты
- Орегано сухой – щепотка
- Майоран сухой – щепотка
- Петрушка – пучок
- 40 мл подсолнечного масла
- 20 мл оливкового масла
- Соль, перец – по вкусу

«Для того чтобы наша хлебная тарелка не размякла, ее нужно 3-4 минуты подсушить в духовке.»
— Константин Ивлев, шеф-повар, ведущий программы «Спросите повара»

КАК ГОТОВИТЬ:

1. С буханки хлеба срезать верхушку и извлечь мякиш. Хлеб поставить в духовку на 4 минуты при температуре 180°С.

2. Мясо нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле.

3. Ввести томатную пасту, подсолнечное масло и хорошо спассировать. После чего добавить свежемороженые овощи и влить куриный бульон.

4. Всыпать майоран и орегано. Посолить, поперчить и накрыть крышкой.

5. Довести до кипения и варить несколько минут. Добавить мелко нарезанную петрушку.

6. Готовый суп выложить в тарелку из хлеба.

Просмотров страницы: 277