| В избранное   | Стартовая  



  DVOREC.RU
   Портал досуга и развлечений

dvorec.ru »





     ЛИЦОМ К ЛИЦУ
     Форумы портала
     Фотогалерея
     Персональные странички
     Конкурсы
     Знакомства
     Признания в любви
     Музей портала
     Алея звезд
     Блог портала
     Кто был сегодня
     СМЕХ ДА И ТОЛЬКО
     Анекдоты
     Афоризмы
     Веселые четверостишья
     SMS-сообщения
     Истории
     Стихи
     Фото приколы, курьезы
     А знаете ли вы, что...
     Юморительное чтиво
     ДАВАЙ УСТРОИМ ПРАЗДНИК
     Открытки
     Поздравления
     Пожелания
     Тосты
     Розыгрыши
     Фокусы
     РАЗВЛЕКАЕМСЯ
     Flash-игры
     Видеоролики
     Кроссворды
     ПАРАД СТАТЕЙ
     Новые статьи
     Между нами, девочками
     Мужской разговор
     Любовь и отношения
     Психология
     Секс-новости
     Здоровый образ жизни
     Спортзал
     Дом и семья, дети
     Говорят, что...
     Школа жизни, советы
     Бизнес, карьера, деньги
     Виртуал, Hi-Tech
     Каламбур, ералаш
     Вокруг света
     Братья наши меньшие
     Непознанное
     Авто мир
     ПОЗНАЙ СЕБЯ
     Гороскоп на сегодня
     Знаки Зодиака
     Китайский гороскоп
     Книга Перемен
     Тайна имени
     Толкователь снов
     Книга чисел
     Тесты
     Фэн-Шуй
     Астрология
     Хиромантия
     Другие гороскопы
     КУЛЬТУРА и ИСКУССТВО
     Культура, искусство, истор.
     Видео, кино
     Искусство татуировки
     Неоднозначная реклама
     Объемные рисунки
     Занятные статуи мира
     Другие фотогалереи
     Фотоподборки
     ДОМОВОДСТВО
     Приятного аппетита
     Хозяйке на заметку
     Обустройство, ремонт, уют
     6 соток, дача, сад
     Растения
     Наши домашние животные
     ВЕЩАНИЕ ON-LINE
     Телевидение
     Радио
     Web-камеры
     ДРУГОЕ / РАЗНОЕ
     WEB МАСТЕРУ









Вокруг света

<< Предыдущая статья | В начало | Следующая статья >>

Отправить ссылку другу/подруге  

Ваш отзыв о статье  



Что такое гастрономический туризм?


Что такое гастрономический туризм?

Разумеется, в каждом путешествии приходится есть, но это не делает путешествие гастрономическим. Часто с болью приходится видеть, как в странах, где еда может подарить небывалый спектр эмоций и ощущений, туристы выбирают Макдональдс или унылую, оторванную от своих итальянских корней пиццу...

Гурман едет в другую страну или местность именно наслаждаться едой и питьем, уделяя минимум своего внимания прочим аспектам – достопримечательностям и так далее.

Но это не значит, что все страны подходят для гастрономического туризма. Традиционно в этой области лидирует Франция – количество знаменитых поваров здесь зашкаливает, хотя, возможно, это связано не в последнюю очередь с тем, что именно во Франции издается гастрономический справочник Мишлен, и его инспекторы вначале объехали и оценили родные края. Во Франции внимания заслуживает именно высокая кухня – в отличие, например, от Италии, где практически в каждой забегаловке готовят божественно, а вино в супермаркете на Сицилии потянет на твердую пятерку (чтобы оценить дорогие вина из эксклюзивных погребов, приходится уже изобретать другую оценочную шкалу).

В Европе гурмана привлекает и Испания – особенно ее приморские районы, где морепродукты готовят так давно и они такие свежие, что их просто невозможно испортить. А обилие зелени и овощей круглый год придает любым блюдам звание здоровых – излишне напоминать, как это сейчас популярно и трендово. Также в последние годы набирает популярность Венгрия – имперские традиции, в том числе и кулинарные, здесь прекрасно сохранились, несмотря на советское прошлое. А сорта винограда настолько хороши, что заставили обратить на себя внимание французских виноделов, которые двинулись сюда в поисках хорошо забытых букетов.

Среди гурманов существует неформальное мнение, что чем южнее кухня, тем она вкуснее – пример с Испанией и Италией это подтверждает. О кухне из стран, расположенных в Европе севернее – вроде Германии или Великобритании, ничего не слышно в своеобразном гурманском рейтинге. Парадоксально, но небольшая северная страна Норвегия без особых многовековых кулинарных традиций, тем не менее, уверенно теснит привычные направления в рейтинге гастрономического туризма. Дело в том, что местные повара уже несколько лет подряд занимают первые места на всевозможных кулинарных конкурсах вплоть до «лучший повар мира», а количество мишленовских звезд у норвежских ресторанов растет непропорционально количеству населения. Правда, заоблачные цены, в том числе на алкоголь, несколько ограничивают поток гастротуристов – зато оставляют среди них самых верных и преданных идее гедонизма во всех его проявлениях.

Но не Европой единой сыт гурман. Другим популярным направлением кухни на ценителя является юго-восточная Азия. Конечно, туда нет смысла ехать исключительно за едой, но буйство природы, океана и красоты местных буддийских достопримечательностей в любом случае будут достойной огранкой гастрономическим впечатлениям. Именно здесь безраздельно царит уличная еда – да-да, сделанная на газовых горелках, прямо на тротуаре, в лучшем случае поданная на пластиковые столы, застеленные липкими клеенками. Тем не менее именно в этом уличном фастфуде черпают вдохновение самые знаменитые шеф-повара не только из региона, но и из Европы – находя в простой подаче и сочетаниях продуктов те вкусовые основы, которые становятся высокой кухней и шедеврами фьюжн-ресторанов. И кстати, ценители утверждают, что еда, приготовленная на улице или в фуд-корте, или поданная в дорогом ресторане, отличается лишь антуражем, а не качеством, в том числе и продуктов. В защиту уличной азиатской кухни можно напомнить аксиому, что все популярные блюда – начиная от пиццы и заканчивая фондю – пришли в haute cuisine именно из народной кухни, стряпни пастухов и городской бедноты.

Особняком на гастрономической кухне стоит Япония – эта страна настолько далека и загадочна в своих иероглифах, что туда не поедешь только ради суши и сашими. Тем более что экспансия японской кухни на весь мир кажется тайным планом победы японцев во Второй мировой войне, и искренне любить суши гурману уже как-то даже неприлично – ведь отличные суши можно найти и в ресторанах Zuma и Nobu в Лондоне или Нью-Йорке.

Можно долго петь осанну азиатской кухне, но обратим свой взор к другим сторонам света. Парадоксально, но Америка не является популярной страной для гастротуризма. Хотя самые знаменитые и лучшие заведения сосредоточены в Нью-Йорке, вряд ли гурману придет в голову специально лететь за океан (речь идет, конечно, о путешественнике из Европы), чтобы поужинать в филиалах парижских или лондонских ресторанов. Тем более что тут сосредоточено лучшее, что есть в Старом свете, и безраздельно царствуют шеф-повара из Лондона и Парижа, сервируя модную на Манхеттене органическую, экологическую, обезжиренную и социально ответственную пищу.

Если же вас не пугают холестериновые удары, интересные гастрономические впечатления можно получить и на Ближнем Востоке – где безраздельно властвует фалафель, хумус, шаурма и прочие халяльно-кошерные блюда. Впрочем, это сдабривается большим количеством зелени и овощей, что несколько скрадывает обилие растительного жира, применяемого при жарке. В любом случае, ближневосточная кухня, равно как и ближневосточная жара и обычаи – удовольствие на любителя.

И напоследок хочется отметить новое направление на кулинарной карте мира. Дело в том, что в этом отношении стремительно набирает популярность Грузия. Здесь пока что повсеместно не распространены интенсивные технологии животноводства и земледелия, благодаря чему все продукты имеют натуральный ярко выраженный вкус (а не только те, которые были выращены в специальных эко-хозяйствах и стоят сумасшедшие деньги). Плюс вина, природное гостеприимство и действительно вкусная и разнообразная кухня – все это делает эту страну очень привлекательным направлением для гастротуриста.

Автор: Kpиcтинa Aбpaмoвcкaя
Просмотров страницы: 136


Теги: туризм, национальная кухня, турист, путешествия, еда,







<< Предыдущая статья | В начало | Вверх | Следующая статья >>




 
  Дневник портала
  Форумы портала
  Знакомства
  Открытки
  Признания в любви
  Библиотека фильмов
  On-line телевидение
  On-line радио
  Web-камеры
  Flash-игры
  Гороскопы
  Письмо в будущее
  On-line розыгрыш
  Фотогалерея портала
  Другие фотогалереи
  Статьи, публикации
  Лента новостей






Лента новостей
23:29   Университет Техаса в Далласе эвакуировали из-за сообщения о бомбе

23:27   49-летний бывший футболист Мальдини проиграл в дебютном теннисном матче

23:07   Семья Обамы прокатилась на байдарке во время отдыха в Индонезии

22:56   В Тверской области задержали сотрудника СК по подозрению в получении взятки

22:46   В Санкт-Петербурге стартовал пятый сезон проекта «Футбол для дружбы»

22:14   В Симферополе обсудили обеспечение национальной безопасности в водоснабжении

21:55   Число пользователей Facebook достигло двух миллиардов

21:46   Бывшая первая ракетка мира снялась обнаженной для спортивного журнала

21:40   Турецкий мальчик станцевал в честь окончания Рамадана

21:34   Разработчики Telegram пообещали пользователям обход блокировки «в два клика»

Все новости

Гороскоп на сегодня

Зодиакальный гороскоп на сегодня 27.06.2017


Тематические фотоподборки

Красивые, креативные граффити

Модель становится прозрачной и сливается с пейзажем

Компакт-кар. Немцы устроили фотосессию игрушечному Opel Adam
| Другие фотоподборки |







| Блог портала | Администратор | Карта портала | Вверх страницы |
7423413245623413

Биржа ссылок и статей SetLinks Регистрация сайта в каталогах, раскрутка и оптимизация сайта, контекстная реклама. Заказать регистрацию и продвижение сайта