Хороши ли рецепты прабабушки? Хашил

Однажды царь, уже известный нам из сказки «Хаш – еда бедняков?», объелся мяса. Весь день царь стонал, не мог двигаться. Хотя ему лекарь рекомендовал прогуляться для улучшения самочувствия и настроения, но царь лишь кряхтел и тяжело вздыхал.

В конце дня царь вызвал к себе главного повара.
– Завтра никакого мяса, приготовь мне новые блюда без мяса, – велел царь повару.

Повар зашел на кухню с поникшей головой. Помощники обступили его.
– Что велел царь? – тихо спросил старший из помощников.
– Велел приготовить новые блюда, но без мяса, – главный повар развел руками. – В конце дня что мне придумать?

– Может, фасоль или горох, или рыбку? – робко подал голос один из помощников.
– Э-э-э, нет! Это недавно было. Нужно что-то новое. Не снести мне головы, – тихо себе под нос сказал главный повар.
Повара разошлись по своим углам, каждый призадумался.

– А может, – подал голос самый молодой... Все повернули головы в его сторону.
– Может, из рецептов моей прабабушки что-нибудь? – закончил молодой помощник.
– Что конкретно? – нетерпеливо спросил главный повар.

– Ну, если пожарить пшеницу, потом помолоть, сварить несколько ложек такой муки до загустения, положить в тарелку, а на край тарелки положить мацун и немного масла.

– Хм, что-то знакомое, – протянул главный повар, – Давай сейчас же попробуем.
Повара пожарили пшеницу и стали ее молоть. По дворцу разнесся вкусный запах и достиг носа царя.
– Что это там повара придумали? – вслух спросил царь, встал и из любопытства направился на кухню.

– Царь, царь... – зашептали помощники повара.
– Что вы здесь готовите? – строго спросил царь.

– То, что ваше величество приказали: новое блюдо без мяса, – не моргнув глазом, поклонившись, громко сказал главный повар. Помощники сделали вид, что моют и чистят что-то.
– Угу, вкусно пахнет, – покачал головой довольный царь и быстро вышел.

Главный повар сварил небольшую порцию и попробовал сам.
– Так, вкусно... напоминает мое детство... М-м-м, моя прабабушка тоже готовила такое, – бормотал повар, поедая кашу.
– Сойдет! – вытирая усы, сказал повар. – Это второе блюдо. А первое?
Помощники переглянулись и дружно пожали плечами.

– Э-э-э, а что если первое из тана сварить? – предложил все тот же молодой повар.
– Опять рецепт прабабушки, – кивнул главный повар. Говори.
– Сварить тан, отдельно сварить чечевицу, отдельно пожарить лук. Подать в тарелке: влить тан, положить туда чечевицу и сверху жареный лук.

– Молодец! – похвалил главный повар. Молодой повар радостно улыбнулся и поклонился.
– Молодец твоя прабабушка, – уточнил главный повар. Ну, и ты тоже молодец, что вспомнил.

– Но ведь надо еще на третье что-нибудь, – робко вставил старший помощник.
– Шарики из этой же муки с медом, – смело сказал молодой помощник, вдохновленный похвалой главного повара.
– Сделай один, я попробую, – велел главный повар.

Молодой помощник рассыпал муку, положил на муку чайную ложку меда и стал катать шарик.
– Погоди! – остановил его главный повар.
– Размельчите орех, – велел он другим помощникам, – и дайте ему.
Молодой помощник рассыпал орех на муку и продолжил катание меда. Получился шарик с крупный орех.

Главный повар, улыбаясь, взял шарик в руку.
– Не сомневаюсь, что это очень вкусно, но нужно проверить. Все ж для царя готовим! – значительным тоном произнес он и откусил шарик.
– Сделайте таких шариков не меньше полусотни, – велел он своим помощникам, – хотя, может, и этого будет мало. Побольше такой муки заготовьте, чтобы на ходу можно было сделать эти шарики, если царю захочется еще.

Утром царь с удовольствием съел первое блюдо, потом второе.
– Как называется это блюдо? – спросил царь о втором.
– Хашил, – ответил повар.
– Хаш? – рассердился царь.
– Нет-нет, только первые три буквы похожи, это хашил, здесь нет ничего мясного, – улыбаясь объяснил повар.

– А это что за шарики? – спросил царь, указывая на блюдо.
– Сладкие с медом и орехами, – ответил повар.
– Откуда рецепты?
– Это рецепты прабабушки.
– М-м-м, что-то знакомое, – царь с удовольствием ел шарики.

– Вспомнил! – воскликнул довольный царь. – Моя прабабушка меня угощала такими шариками.
– Рецепты прабабушки... – мечтательно произнес царь. – А мы все заморские блюда хотим.

Автор: Kapин Aндpeac
Просмотров страницы: 296