Как приготовить необычный летний пирог?: Несколько интересных рецептов

Во второй половине лета, когда мы наслаждаемся обилием даров сада и огорода, у хозяек появляется возможность чаще печь пироги для своих домочадцев. Причем сорванные с грядки овощи можно использовать не только для начинки, но и как добавку в тесто. Как приготовить вкусный и необычный летний пирог, вы узнаете из статьи.

Побалуйте своих близких картофельным пирогом с маковой начинкой. Для его приготовления вам потребуется запастись такими ингредиентами…

Для теста:

• мукой пшеничной — 300 г;
• толченым в пюре отварным картофелем — 300 г;
• дрожжами — 20 г;
• молоком — 50 г;
• сливочным маслом — 50 г;
• яйцами — 2 шт.;
• сахарным песком — 50 г;
• щепоткой соли.

Для начинки:

• молотым маком — 200 г;
• сахаром — 200 г;
• молоком — 150 г.

Готовьте этот оригинальный пирог пошагово:

1. Из теплого молока, дрожжей, сахара, соли и небольшого количества муки приготовьте опару. Дайте ей немного постоять в тепле.
2. Добавьте в опару остальные продукты по рецепту. Заместите тесто.
3. Оставьте тесто в тепле на 90 минут.
4. Смажьте маслом противень. Присыпьте его мукой.
5. Выложите на противень тесто, раскатайте его в пласт.
6. Выложите на тесто маковую начинку. Ее получают путем варки мака в сладком молоке. Начинка должна получиться достаточно густой. Перед выкладыванием на тесто ее потребуется охладить.
7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока он не зарумянится.

Можно удивить домочадцев и ароматным морковным пирогом с абрикосовым повидлом. Для этого летнего блюда вам понадобится взять набор продуктов, состоящий из:

• муки пшеничной — 500 г;
• отварной моркови, измельченной в пюре — 250 г;
• маргарина — 150 г;
• сахарного песка — 200 г;
• ванилина — 1 пакетик;
• яиц — 3 шт.;
• дрожжей — 20 г;
• соли — 1 щепотка;
• теплого молока — 100 г;повидла абрикосового (при желании его можно заменить яблочным, грушевым, сливовым) — 200−300 г.

Готовьте этот летний пирог, выполняя такую последовательность действий:

1. Из молока, дрожжей, соли, щепотки сахара и нескольких ложек муки сделайте опару. Дайте ей немного побыть в тепле.
2. Добавьте в опару морковное пюре, размягченный маргарин, взбитые с сахаром яйца, ванилин и муку. Заместите тесто. Накройте его и оставьте в тепле. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
3. Выложите морковное дрожжевое тесто на противень, смазанный растительным маслом. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2,5−3 см.
4. Выложите поверх теста равномерным слоем повидло.
5. Выпекайте пирог в разогретой духовке (от+180°С до +190°С) в течение 1 часа.

Можно приготовить и необычный капустный пирог. Для этого вам понадобится взять такие ингредиенты:

• молодую белокочанную капусту — 500 г;
• смалец — 50 г;
• маргарин — 100 г;
• сметану — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Готовьте пирог, следуя пошаговой инструкции:

1. Капусту помойте, мелко нашинкуйте. Обжарьте ее на сковороде с добавлением смальца. Посолите. Потушите капусту под закрытой крышкой на маленьком огне до полной готовности.
2. Остывшую капустную массу соедините с размягченным маргарином, сметаной и мукой. Заместите тесто. Оно должно получиться средней консистенции — мягким, не тугим.
3. Выложите тесто на смазанный маслом противень, раскатайте в пласт толщиной 2,5−3 см.
4. Смажьте поверхность пласта яйцом.
5. Выпекайте капустный пирог в духовке при средней температуре до румяности.

Подавайте этот летний пирог к столу теплым.

Воспользуйтесь сезоном свежих овощей и фруктов, чтобы как можно чаще радовать своих близких вкусными пирогами. Такая добавка к повседневному меню всем очень понравится!

Автор: Kceния Mиxaйлoвa
Просмотров страницы: 259