Что бы выпить для сугрева?

Если вдруг пробрала дрожь, не тревожься, это… Да не важно, что это. Просто: не дай себе замерзнуть! Способов согревания существует множество, начиная от грелки искусственной и заканчивая грелкой в виде жарких объятий любимого человека.

Но сейчас мне хочется поговорить о напитке, который не только подарит приятный, тонкий аромат, но и сделает все, чтобы ваша дражайшая душенька осталась довольна и согрета.

Итак, встречайте его величество глинтвейн!

Конечно, сам напиток знаком многим, если не всем. И основные компоненты его известны. Это корица, гвоздика и вино. Но существуют тысячи рецептов глинтвейна, которые приходят в наши дома и желудки из разных стран.

Привычный для многих цвет вина, на базе которого делают глинтвейн, конечно же, красный. Однако в Германии большой популярностью пользуется глинтвейн из белого вина с совсем легким ароматом пряностей: на одну бутылку вина попросту добавляют всего одну гвоздичку.

Но давайте вернемся к своим самоварам. Какие ингредиенты добавить в вино, зависит от того, какое вино мы возьмем за основу. Так, в сладкое добавляют лимон или лайм, а в сухое – апельсин.

Но прогресс, опять же, и тут не стоит на месте. И вот уже для приготовления глинтвейна не обязательно бегать по магазинам в поиске всех ингредиентов. Теперь практически в любом продовольственном имеются готовые смеси пряностей для приготовления этого замечательного напитка. И это очень удобно: всего-то и делов – закинул пакетик в горячее вино, дал настояться минут десять, и напиток готов.

Конечно, при таком усовершенствованном подходе улетучивается магия приготовления, но на вкусе напитка это мало отражается и результат все равно замечательный. А также при таком способе приготовления в бокале не плавают и не попадают в рот частички ингредиентов, что является, по моему мнению, плюсом.

Хочу предложить вам согреться таким глинтвейном.

Глинтвейн с апельсином

На 250 мл красного сухого вина берете 1 апельсин, 1 чайную ложечку кардамона, 2 звездочки бадьяна, кусочек свежего имбиря и 50 мл ликера «Куантро».

Для приготовления этого напитка необходимо почистить апельсин, затем выжать из него сок. В сотейник влить вино и сок, затем присоединить к веселой компании нарезанный вдоль кусочек имбиря, нарезанную полосочками цедру апельсина, а также кардамон и бадьян. Поставить сотейник на средний огонь и подогреть, не доводя до кипения. Дать постоять 1 минуту, добавить «Куантро» и все перемешать. Подавать, украсив дольками апельсина.

Помимо глинтвейна существуют и другие, не менее, интересные, горячие напитки.

Так, например, англичане готовят грог, основными ингредиентами которого являются: ром, сахар, мед, лимон и толченая карамель. А турки знамениты своим обжигающим густым салепом: добавляя в горячительный напиток растертые корни горной орхидеи и корицу.

А норвежцы любят глёкк, рецепт которого я хочу вам также предложить.

Глёкк

На 1 бутылку красного вина и 150 мл водки понадобятся 2 палочки корицы, 8 гвоздик, 12 зерен кардамона, 25 г сахарной пудры, 50 г изюма и 50 г миндаля.

Необходимо взять все ингредиенты, за исключением изюма и миндаля, смешать их и дать настояться часов 10-12 в большой кастрюле. Затем поставить кастрюлю на огонь и выключить, не доводя до кипения. Перелить через сито получившийся напиток в кувшин, а из кувшина в бокалы. И только уже в бокалы добавьте оставшиеся пока незадействованными изюм и миндаль. По правилам, их достают из бокалов ложками. Последним штрихом к такому вкусовому коктейлю станет имбирное печенье.

Автор: Oльгa Cлecapчyк
Просмотров страницы: 274